土豆之乡"
土豆几乎是我们日常生活中离不开的一种食物。它既可以做主食,又可以做菜,甚至还可以做零食。蒸土豆煮土豆吃一两个便足以饱腹,土豆丝土豆片都是再家常不过的简单小菜,快餐店里的薯条,超市货架上的薯片,我们的生活之中,处处是土豆存在的痕迹。
土豆有很多种,仅仅有颜色分类,市面上常见的就有黄皮土豆,红皮土豆,紫皮土豆,白皮土豆等品种。今天就来给大家讲一讲,如何挑选土豆,才更好吃。
1. 红皮土豆
红皮土豆,源自"土豆之乡"——南美洲的秘鲁,富含多种微量元素,尤其高含淀粉和花青素,具抗氧化作用,营养丰富。其口感相对于一般土豆来说要更加糯、更加面,掰开后带有淡淡的香气,土豆内部汁液较多,粘性较大,因此被评为最适合做土豆泥和薯条的土豆。红皮土豆比较耐贮藏,在通风、干燥、避光放处置即可,正常可保存7-14天左右。
2. 紫皮土豆
紫皮土豆分为紫色白肉和紫色紫肉两种类型,常见的是紫皮紫肉类。紫皮土豆果皮呈黑紫色,乌黑发亮,富有光泽;果肉为深紫色,外观好看,颜色诱惑力强,最大的特点是富含花青素,其本身含有丰富的抗氧化物质,经高温油炸后不需添加色素仍可保持原有的天然颜色。因为它天然的颜色优势,经常在各种花式菜中出现。
3. 白皮土豆
白皮土豆是淀粉含量最少的一种土豆,吃起来比较脆,因而最适合做炒菜。我们平时使用普通的黄皮土豆炒土豆丝,在切丝之后总要把切好的土豆丝洗两遍,就是为了洗掉上面附着的土豆淀粉,使炒出来的土豆丝更加清脆爽口。作为淀粉含量最少的土豆,白皮土豆就成了省时省力的最佳选择。在浸泡土豆丝的时候,可以往里加一些白醋,既可以防止土豆丝氧化变黑,又能保证土豆丝的口感,达到根根分明,丝丝挺立的状态。
4. 黄皮土豆
黄皮土豆就是我们市面上最常见的土豆。其外表颜色与白皮土豆相差不大,需要仔细区分。形状较圆的土豆属于粉质土豆,适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质,不容易煮烂,适合用来做咖哩。
看表面挑土豆要挑表皮光洁的,芽眼较浅的。这样的土豆好削皮。尽量挑选肥大而匀称的土豆,表皮无干疤和糙皮,无病斑、虫咬和机械外伤,不萎蔫、变软,无发酵酒精气味的最好。
贮藏土豆应选择阴凉处,避免阳光直射。同时也要避免把土豆存放在冰箱里。温度过低或过高都会影响土豆的可食用性。
猜你喜欢
-
太平洋保险公司东莞分公司客服电话,太平洋保险公司东莞分公司客服电话号码
本文目录太平洋保险公司网点查询95500太平洋保险怎么转人工服务太平洋保险有人工服务吗太平洋保险客服电话怎么转人工太平洋保险公司网点查询可以用以下几种方式查询
2023年09月15日61 -
太平洋保险公司金佑险?太平洋保险公司金佑险怎么样
本文目录太平洋金佑人生终身险到60岁可领多少钱太平洋金佑人生保险靠谱吗太平洋金佑人生2018重疾险靠谱吗太平洋的金佑人生值得买吗太平洋金佑人生终身险到60岁可领多少钱太平洋金佑人生终身险到60岁可领的
2023年09月14日44 -
沭阳华夏保险公司,沭阳华夏保险公司地址
华夏保险全称为华夏人寿保险股份有限公司,其于2006年经过了中国保险监督管理委员会的批准之后成立,是走了正规渠道成立起来的,为正规的全国性股份制人寿保险公司
2023年09月14日15 -
太平洋保险公司好,太平洋保险公司好进吗
本文目录太平洋保险怎么样太平洋和安诚保险哪个好太平洋保险好不好太平洋保险口碑怎么样太平洋保险怎么样太平洋保险是中国太平洋保险(集团)股份有限公司的简称,它是在1991年5月13日成立的中国太平洋保险公
2023年09月14日17 -
事故由保险公司处理,事故由保险公司处理吗
出事故怎么让保险公司全权处理1.出事故这么让保险公司全权处理对方全责交通事故的处理流程发生交通事故,车辆驾驶人应当立即停车,保护现场
2023年09月14日29 -
太平洋保险公司电话客服 太平洋保险公司电话客服电话
95500太平洋保险怎么转人工服务打95500客服电话,然后听语言提示转人工,具体操作如下:打通电话后只需要按“2”,然后再按“0”,即可转接到人工服务
2023年09月14日19 -
太平洋 太平 保险公司官方网站(中国太平洋保险公司官方网站)
本文目录太平电子保单查询系统太平洋保险公司官方网站太平洋保险公司网上营业厅官网太平洋保险官网保单查询太平电子保单查询系统1.官方网站:进入中国太平洋保险官方网站,登录账号即可进行查询,还能查询到个人车
2023年09月14日41 -
世纪大道保险公司 世纪大道 保险公司
本文目录谁知道上海环球金融中心有哪些公司上海环球金融中心里有哪些公司安盛保险(中国)有限公司怎么样太平洋保险公司总部是哪里谁知道上海环球金融中心有哪些公司法国巴黎资本(亚洲)有限公司上海代表处地址:世
2023年09月14日57