根茎类食物有哪些(根茎类食物有哪些好处)

summer • 2023年05月21日 pm 6:53:20 • 保险知识 • 阅读 0

霜降到了，建议多吃下面这三种“根茎类”食物，顺应节气入冬天！大家好，我是馋嘴老于，今天和大家分享的是霜降前后，建议多吃的三种“根茎类”美食！

本周五就是24节气中的霜降了，霜降不仅是秋季中最后的一个节气，同时也代表着冬天的开始！霜降之后，气温开始下降，除了日常添衣加物外，饮食上我们也要跟着调节才行！

秋冬季节，气温骤降，天气也比较干燥，所以在饮食上建议大家多吃一些清淡去燥的食物，比如下面这3种“根茎类”食物，不仅营养美味能去燥，关键是好吃还不贵！下面就一起去看看吧！

第一种：山药

秋夜渐长饥作祟，一杯山药进琼糜！这是南宋时期，诗人陆游盛赞山药的诗句。说的就是山药不仅好吃能饱腹，它的营养价值也高！其实，山药在霜降过后，山药的叶子便会快速枯萎，而营养成分则是回归到根部，所以，霜降之后的山药营养价值最高，味道也是最好！

山药不仅口感软糯，做法也多！与木耳清炒，就是非常不错的去燥美食，而与蓝莓酱搭配则是大人小孩皆爱吃的甜食，而与羊肉炖在一起，则是秋冬季节中最犒劳的美食之一！

第二种：莲藕

在老于所在的山东这边，自古就有“春不离韭，秋冬不离藕”的谚语。其实，说的就是霜降过后，最适合吃莲藕！莲藕不仅好吃，且营养丰富，含有丰富的维生素及钙、铁、磷等营养元素。

每年的霜降之后，就是莲藕开始收获的季节。我们日常所吃到的莲藕，就是这样一根一根的挖出来，再一船一船的拖到岸边，最后卖到集市上的。

莲藕别看通体全是孔，但是做法一点也不比山药少！无论是凉拌，还是清炒，或者是做成蜜汁的，与肉一起炖的，各有特色！即可做当下饭菜，又能做成下酒菜！

芋头不知道大家有没有吃过，老于以前在西安上大学时，发现那里就没有芋头。其实在山东，每年霜降过后都有吃芋头的习俗！芋头不仅易于消化，还是一种很好的碱性食物，不但好吃，营养也高！

芋头营养丰富，且富含蛋白质、钙、铁钠、胡萝卜素、烟酸及多种维生素，由于芋头淀粉的颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，所以它的消化率可以达到98%以上，堪称是老小皆宜！

芋头不仅营养价值极高，且口感也是松软嫩滑。在老于所在的山东，最简单的吃法就是煮熟后剥皮吃，软糯甘甜的口感与味道，感觉像是在享受甜品般的口感！

而对于老人和小孩子来说，小孩子喜欢剥皮后蘸着白糖吃，甜糯的味道，不亚于任何一种甜品。而老人则喜欢蘸着酱油吃，糯咸又香的味道，吃起来有滋有味！

当然，芋头的做法那就更多了！在青岛，红烧肉焖芋头，或者是芋头炖鸭块等等，都是老食客们的最爱！对于老于来说，我更喜欢把芋头做成红烧的，把汁收干后，煎的外皮脆脆，这样吃起来外脆里糯！

以上就是霜降之后建议多吃的3种“根茎类”食物，这些食物不仅好吃，营养也高，关键是它们既可以单独食用，也可以与肉类搭配，堪称是可素可荤，比较符合现代人对于健康饮食的要求。我是馋嘴老于，喜欢这篇文章的朋友，请您关注、点赞、评论，这就是我最大的创作动力！

关键词: 芋头山药霜降

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